Festligheter

I veckan har vi firat i flera dagar. Min kära pappa har fyllt 80 år
och det är nåt som vi verkligen vill fira.
Många gäster kom och hyllade honom.

Tyvärr så har flunsan tagit grepp om honom nu och han ligger med feber,
värk och hosta.  Hoppas han kryar på sig snabbt igen.

På fredagskväll blev det dags för en martha kväll. På programmet var det sushi.
Denna gång så gjorde vi inte maten själv utan vi hade beställt sushin från Saluhallen.

På två brickor var sushin fint upplägd....såg riktigt gott ut. Öl som hör till måste vi ju också
ha och snappsen sake.
Sen var det smaklökarna att avgöra om det var så gott som det såg ut.....
Många var det som tyckte det var riktigt mumsigt..... men tyvärr..... jag är inte nån
riktig sushi ätare. Visst gick det an.......men....... jag föredrar nog en smaskig biff.

Och nu är jag på väg till Estland med en hjälpsändning. Det skall bli riktigt kul att få
följa med. I morgon bitti sätter vi kursen mot huvudstaden och fortsätter sedan med
färjan över till Estland.

På lördagen var jag med och hjälpte till att packa bilen. Många var det som ställde
upp och kom och "konkade"och bar på sakerna. Viktigt är det att det packas så
bra att mycket har rum med. Kläder, möbler , många tv och mycket annat packade
vi i.

När jag kommer hem kommer en uppföljning hur resan har gått för oss.

Börjar bli dags att packa och sen krypa i säng. Ändringen till sommartiden känns
ännu i kroppen.

Ha det gott!!!

M-G.

 

Stockholms Weekend

I helgen så var vi på en liten tripp till huvudstaden i vårt grannland. Och vårt mål för trippen
var formex mässan.
Oj.... så mycket vackert det finns att titta på där. Trots att vi hade ganska många timmar på 
oss där så blev det att öka takten rejält mot slutet.

Nöjda blev vi i alla fall med inköpen.....så nu är det bara att vänta  på att de skall dyka upp 
här hos oss.

Det är ju förbjudet att fotografera på mässan.....men jag kunde inte låta bli när jag såg denna 
man sitta och signera påskägg.

Efter mässan var vi förstås hungriga. Vi bestämde att vi skulle prova på en italiensk restaurang
som Pernilla Wahlgren hade rekommenderat i sin blogg.

Så fram med kartan..... och vi tog oss till da Peppe Ristorante i Gamla Stan.  Maten var jätte god, stämningen mysig med "live music" runt borden och t.o.m kocken kom ut och sjöng.                            Några matgäster dansade också runt matborden....
Jaaa... god mat fick vi verkligen där och med leende på läpparna lämnade vi stället.

Även på söndagen provade vi ett annat ställe som Pernilla Wahlgren hade rekommenderat....
Rice Asian Restaurant & Bar på Östermalm. Där åt vi den asiatiska blandbuffen´n. 
Det var också riktigt gott, men jag tyckte nog mera om maten på da Peppe Ristorante.

I dag har vi verkligen haft det kallt ute,  i morse var det - 22 grader.
Även Elsa tycker det är för kallt ute så hon ligger och myser på fönster brädet i köket. 
Varmt och skönt är det också för batteriet värmer under ifrån....

     
M-G.

Potatismuffins

Varje dag är det samma dilemma.....vad skall jag koka idag då.
Koka nåt som alla vid bordet är nöjda med. Det är inte lätt kan jag säga er.

Så i dag blev det att studera boken Fredagsmys, fast det inte alls är fredag.
Boken är skriven av Emma Hamberg & Anette Rosvall.

Jag köpte den av en jultidnings försäljare före julen.

Så jag gjorde potatismuffins.....riktigt goda. Även de andra runt bordet tyckte de var goda.
Konsistensen blev kanske en aning för lös.

Och till det år vi sallad, kött och bearnaisesås.

Så var dagens dilemma löst!

M-G

Kolagrottor...så gott!

På fredagen är det julöppning här i byn. Även detta
år kommer vi unga marthor att sälja bakverk och mycket
annat på basar. Och så har vi kaffeservering.
Så ikväll har jag bakat till basaren.

Det blev Cookies med choklad & aprikos och Kolagrottor.
Mmm....kolagrottorna är jätte goda... om jag får snåla lite.

Själv kommer jag att åka ut på en liten resa så det blir ingen
julöppning för mig.

M-G

Halv åtta hos mig

Halv åtta hos mig tittar jag på tv om jag har möjlighet, och jag tycker
det är ett trevligt program. Intressant att få kika in hos olika människor och
att följa med vilka maträtter de kokar.
Men visst är det den humoristiska och lite sarkastiske kommentatorn Helge
Skoog som gör programmet trevligt.

I början av året så var vi fyra stycken par som bestämde att vi också skulle ha Halv
åtta hemma hos oss. Så redan i februari så var vi till första paret. Mums vad gott
vi åt där.
Vi bestämde då att nästa gång skulle det vara hemma hos oss. Men pga att
vi har gjort en liten renovering i köket och utbyggnaden har det dröjt ända tills i
lördags före vi kom till skott.

Inbjudan skickades ut med menyn.

Först bjöd vi på lite snacks i "basturummet". Det var Nachos med svamp och bacon.
lite gott rött vin till.

Kvällens färg gick i orange.

Sen till Förrätt blev det Ostkaka med lax.

Till Huvudrätt var det Baconlindad kyckling med creme fraiche, potatisgratäng,
ugnsrostade grönsaker och Berits gurksallad.
Men tyvärr i all "virr-varr" så glömde jag helt bort att fota det.

Till Efterrätt var det Varm Hemgjord chokladsås med vaniljglass. Och till det
ett lite sötare likör.

Mätta blev vi verkligen. Och till sist var det poäng givning som hålls hemligt.
Så sista kvällen får vi se vem av oss som tar hem potten.

Till kaffet blev Chokladcrisptårta.

Så nu pustar vi ut och väntar bara på att få åka hem till nästa par.

M-G

Solf Gästgivargård

Redan förra sommaren hade vi planer på att åka till
Solf gästgivargård för att äta.
Så i slutet av förra veckan kom vi äntligen iväg.

Satt ute i det gröna och åt.
Det fanns flera mysiga ställen att välja på.



Och mängden man var det väl inte att klaga på heller.

En god efterrätt blev det också.


Mysigt ställe med många fina gamla hus.






Jag kan verkligen rekommendera att ni åker dit på mat
nån gång.
Har själv varit dit på bröllop och några gånger på vikingamiddag.

M-G

Dotterns rum.

Så är det snart slut på den här helgen.
Jag har haft en riktigt trevlig helg. På lördagskvällen
var jag bjuden på tjejmiddag med mycket god mat och dryck.
Det var live music underhållning av en "trubadur" som sjöng och
spelade gitarr för oss nästan hela kvällen.
Så ett stort TACK till värdinnan!!

Det är länge sen vi kikade in i dotterns rum så nu
börjar det vara dags att visa slutresultatet.







Det syns ganska bra på inredningen vad hon gillar.....
att resa och besöka nya ställen.
Som det ser ut i dag så är det också hennes framtidsplaner
att få börja jobba inom resebranschen.

Ha en fortsatt skön helg!!!
M-G

Middag

För nån helg sen hade jag middagsgäster och huvudrätten som jag bjöd på hade jag sett i halv åtta hos mig. Jag gjorde lite ändringar bl.a. hade de lamm i originalreceptet men jag tog nöt istället. Sen skulle det vara tryffelolja i såsen men nån sådan hade jag inte hemma så det blev det inget av, och inte blev det heller nån garnering med kavring. Men jag har med detta i receptet ifall ni vill använda det.
Jag tyckte´att det var gott och det gjorde även gästerna. Fast man vet ju aldrig om de sa det bara för att vara snäll då jag kämpat i köket. :)

Här kommer iallafall receptet ifall någon vill pröva på.

Nötkött med palsternackspure´, rotsakspytt och kantarellsås.

4 port:
4 bitar eller skivor bra kött t.ex. nöt
smör att steka i
salt & peppar

Palsternacksuré
1 st stor palsternacka
50 g smör
1/2 dl grädde
salt

Rotfruktspytt
3 st potatis
3 st stora morötter
1 st palsternacka
1 st röd lök


Sås
ca 300 g kantareller
0.5 st gul lök
100 g smör
2 dl vatten
0.5 dl kalvfond
1 msk balsamvinäger
3 dl grädde
1 msk tryffelolja
redning (mjöl + vatten)

Garnering
1 skiva smulad torrostad kavring

Salta och peppra oxfilén. Stek i rikligt med smör ett par minuter på båda sidor. Låt vila en stund och stek sedan färdigt i ugnen på 225 C, ca 10 minuter.

Smula sönder kavringen och torrosta i stekpanna. Rör hela tiden och se till så det inte bränns. Lägg åt sidan till serveringen.

Skala grönsakerna; morötter, lök, palsternacka och potatis, och skär i små tärningar. Lägg på en plåt och häll på olja innan plåten läggs in i ugnen.

Skala palsternackan till pure´n och låt koka i femton minuter. Låt rinna av och mixa sedan med stavmixer tillsammans med smör och grädde. Smaka av med salt.

Kantarellsås
Smält smöret i en kastrull. Lägg i kantarellerna och hackad gul lök. Häll på 2 dl vatten. Koka upp. Tillsätt 1/2 dl kalvfond och 1 msk balsamvinäger. Häll grädden i såsen. Koka upp och smaksätt med salt & peppar. Tillsätt tryffeloljan och red av såsen med mjöl + vatten till önskad konsistens.

Klicka ut lite palsternackspuré på tallrikarna och strö över kavringen. Lägg på köttet, pytten och såsen. Servera genast.




Till efterrätt serverade jag chokladfondanter i mina nya skålar som jag fick när jag fyllde år. Jag hade varit lite för generös med smet så gräddningen tog mycket längre än vad som angavs i receptet. Men lika gott var det iallafall.

4 (ganska stora) portioner:

150 gram mörk choklad
150 gram smör rumstempererat
1 dl socker
4 st ägg
2 st äggulor
0,75 dl vetemjöl

Smält chokladen på låg effekt i mikrovågsugn ca 2-3 minuter eller i vattenbad. Vispa smör och socker vitt och fluffigt med en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Tillsätt äggulor, smält choklad och slutligen mjöl.¨
Smörj fyra ugnsfasta portionsformar som rymmer 1,5-2 dl.
Grädda fondanterna i ugn, 200 grader ca 8 minuter, de ska fortfarande vara lite rinniga i mitten. Vänd försiktigt upp o ner på formarna över varsin tallrik.


Mycket god avslutning på kvällen

M

Det nya året

Nu då det nya året inletts får jag väl försöka ta mig ur min julkoma. Julen firades hemma hos oss i år och till och med två tomtar kom på besök. Jag fick en ny dator vilket betyder att jag antingen varit snäll nån gång under året eller så var det mina föräldrar som var givmilda. Jag tror inte vi ska fundera nå djupare på vilket som stämmer...


Iallafall har vi en riktig Kalle Anka gran i år. Det är nästan så man bara väntar på att Piff och Puff ska komma skuttande på en gren.


Nyåret firade jag på villan med goda vänner. Vi kör med knytkalasmodellen så blir det inte så mycket slit för en person. Jag hade ansvar för efterrätten som många gånger förr. Denna gång blev det dumlemousse med kanderade nötter enligt ett recept som jag hittat på nätet. Ifall det är någon som tycker att det låter smaskens så kommer receptet här:

Dumle-mousse
4 port
1 påse dumle
3 dl vispgrädde

nötbräck:
4 msk strösocker
2 msk smör
en rejäl näve blandade nötter (tex mandel, hasselnötter och pekannötter)

Dag 1: Klipp dumlen i bitar och lägg i en bunke. Värm grädden i en kastrull. När den börjar koka så häll den över dumlen och rör tills allt har smält. In i kylen över natten.

Dag 2: Lägg socker, smör och nötter i en stekpanna på medelvärme. Rör försiktigt då och då. När sockret smält och börjar bli brunt så häll ut nötblandningen på bakpapper och låt svalna. Krossa det sedan grovt med kniv.
Ta fram smeten och vispa med elvisp till önskad konsistens.
Lägg upp i portionsglas/skålar och strö nötkrosset över. Servera.


Sammanlagda tiden det tar att göra efterrätten är inte mycket även om man måste börja en dag på förhand. Sen gjorde jag nog nötterna före fastän det står att man ska göra det på andra dan.


M

Tårtor

Nu har jag äntligen hittat min kamera så jag kan visa lite bilder från förra helgens stenhårda tårttävling.

Min tårta skulle föreställa en prispall som jag skurit ut klubbnamnet i. Tyvärr blev mina gubbar lite trötta så till sist var det bara vinnaren som stod på fötterna och dom andra hade gått och lagt sig. Men så går det då man arbetera i marsipan. Jag borde ha beställt riktiga grejer från en tårt-webshop men det får jag göra ett nytt år om detta blir en tradition.


Eftersom namnet var en av bedömningspunkterna satsade syster yster på humor.



Och så här såg vinnartårtan ut. Tårtan föreställer en riktig karta som klubben brukar använda flitigt.



Alla hade inte satsat på gräddtårtor, det fanns även smörgåstårtor som tävlade.


Ifall ni vill kika på de andra bidragen så kan ni klicka er in på klubbens hemsida där det finns bilder på alla bidrag.

Äppel päppel

Förra veckan fick jag en hel väska full med äpplen och då måste man ju bara laga nåt gott av dem. På nätet hittade jag ett recept på en äppelkaka som var väldigt enkel att göra. Den var väldigt god så här kommer receptet ifall det är nån annan som har äpplen som man inte vet vad man ska göra av.

Äppelkaka För 6 personer.


Ingredienser:
6-7 äpplen
150 g smör eller margarin
3 dl havregryn
1 3/4 dl strösocker
½ dl ljus sirap
1 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 msk mjölk


Sätt ugnen på 175º.
Smält smöret och dra därefter kastrullen från värmen och blanda i alla de övriga ingredienserna utom äpplena.

Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt.
Lägg äpplena i en smord ungssäker form. Fördela smeten över.

Ställ in formen i ugnen i ca 30 min eller tills kakan är gyllenbrun och knäckig.

Servera med grädde eller vaniljkräm.



M

Glass

I amerikanska filmer äter de alltid Ben & Jerrys glass och jag alltid velat pröva för att se om den är lika god som vår glass. Första sorten som jag prövade var New York Super Fudge chunk och den var helt ok men jag är inte så där överförtjust i chokladglass och bitarna i glassen var hårda, jag hade inbillat mig att de skulle vara mjuka. Men om man gillar chokladglass så var den helt ok. Nu måste jag bestämma mig för vilken som blir nästa smak som ska testas.

Kalas

I lördags hade mamma kalas och vi började kvällen med drink och tilltugg och därefter middag.



Läskande drink 10 pers
3 dl gin
3 dl sour apple
1 ½ l sprite
is

Blanda gin och sour apple. Lägg till is och fyll med sprite. Dekorera med gröna äpplen som skurits i smala skivor.

Räksnittar

Räkor
creme fraiche
majonnäs
rödlök
salt, peppar

Blanda allt och skär ett rostad bröd i trianglar och lägg på en klick av röran. servera.

Ostsnitt
ljust bröd
smör
paprikapulver
ca 50 g valnötter
ca 2 dl riven ost

Kantskär brödskivorna och bred smör över dem. Strö över lite paprika. Hacka valnötterna och fördela dem ovanpå. Strö över ost.
Ställ bröden på bakpappersklädd plåt och grädda dem högt upp i ugnen i 250 grader i några minuter.
Skär omedelbart varje brödskiva i tre längder.


M

Nudelwok

Det blev att pröva ett nytt recept denna vecka. Det var en nudelwok med salta nötter. Jag tyckte att det blev riktigt gott. Ni kan ju pröva och se om ni också gillar det.

Jordnötsnudelwok

250g äggnudlar
1 påse wokgrönsaker
1 dl salta jordnötter
2 msk olja
400g grisstrimlor, omarinerade
2-3 msk kinesisk soja
nymald svartpeppar
ev. 2 vitlöksklyftor

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Låt dem rinna av i ett durkslag. Lägg nötterna i en plastpåse och krossa dem med en kavel. Hetta upp olja i en wokpanna, fräs köttet hastigt. Ta upp och lägg åt sidan. Fräs därefter wokgrönsakerna, pressa vitlöken. Lägg tillbaka köttet och de avrunna nudlarna. Tillsätt jordnötter, soja och peppar. Severa genast.

Man kan kanske lägg i lite chilisås om man vill ha lite mera krydda.


M

Fläskfile´

I fredags var det jag som stod för kokandet och det blev ett nytt recept som jag ville pröva. Jag är en sån person som alltid vill pröva nya recept men oftast blir jag besviken eftersom jag fantiserat att det skulle vara mycket godare än det sen är. Men den här maträtten fick nog godkänt.

Fylld fläskfilé med soltorkade tomater och fetaost

1 fläskfilé
1 frp apetina ( jag använde fetaostkuber i örtmarinad)
½ burk soltorkade tomater
salt, peppar.

Skär filén nästan rakt igenom och banka ut den, salta och peppra. Hacka soltorkade tomater, blanda samman med mosad ost, häll i lite av oljanfrån tomaterna, salta och peppra. Bred ut röran över fläskfilén, rulla ihop, fäst ihop med tandpetare. Stek fläskfilén runt om ett par minuter. Tillaga sedan i ugnen 200 grader 20 minuter. Låt den gärna stå 10 min under folie innan du skär upp den.

Jag hade även tagit några bilder under tillagningsskedet men de är i kameran som lämnade hemma så det blir inga bilder denna gång.

M

Middagstips

Den här pastasåsen har jag gjort rätt ofta den senaste tiden. Receptet härstammar från gymnasietiden där min rumskompis lärde mig det. Det är ett jättebra recept när kylskåpet är så tomt att det ekar eftersom man behöver främst konserver. Har man inte någon persilja hemma kan man lämna bort det.

1 burk tonfisk i olja
1 burk champinjoner i bitar
1 lök
1 stor morot
1 burk tomatkross
Spadet av champinjonerna
1 tsk timjan
½-1 tsk pepparblandning
0,5 dl finklippt persilja

Hetta upp spadet från tonfiskburken i en stekpanna. Sila champinjonerna och spara spadet. Finhacka löken. Skala och riv moroten. När oljan är het tillsätt svamp, lök och den rivna moroten och fräs tills löken blir genomskinlig. Tillsätt tomtkross, spadet från svamparna och timjan. Låt puttra sakta 10-15 min tills moroten är mjuk. Tillsätt tonfisken, peppar och persiljan. Värm upp till kokpunkten. Servera med pasta.

Fastlagsbulle

Idag är det fastlagstisdag och jag har firat med en fastlagsbulle. Och självklart var det mandelmassa i den. I Sverige firar man att Victoria förlovat sig, det var väl på tiden!

M

kalas

Igår hade vi kalas här hemma. Det var syster yster som firades och som vanligt så var det middagsbjudning. Jag gjorde förrätten och efterrättten och tänkte visa er vad det bjöds på.

Som förrätt hade jag gjort tre olika "bakelser med fisktema. Bakelsen uppe i vänster hörn var med ägg och anjovis. Den i högra hörnet hade en fyllning av räkor och rökt lax. Och slutligen den som är längst ned var med kall rökt lax.

Efterrätten var en marängsvan med kroppen av glass och till det serverade vi chokladsås.

M

Plankstek

Planksteken som jag gjorde i fredags blev jättegod! Det var lite klottigt med potatismoset eftersom jag inte hade nån riktig spritpåse utan tillverkade en själv av en plastpåse. Men huvudsaken är väl att det smakar bra och det gjorde det.

M

Kvinnornas julmässa.

I kväll har jag paketerat saker i julpaket tills vi skall åka på kvinnornas julmässa i Vasa.
Första gången som jag skall åka dit som försäljare, förr har jag varit dit som köpare. Men det
är många år sedan. Bilen är också redan färdig lastad.
I morgon blir det att paketera lite andra saker.... Jo älgköttet skall göras klart till infrysningen.
Här kommer en bild på några paket, kanske nån som vill köpa?? Då är det att vända kosan mot
kvinnornas julmässa i Vasa på lördan.

M-G